鹽: 一小勺， 糖: 四大茶匙， 味極鮮生抽: 一小碗， 老醋: 三大茶匙， 涼拌醋: 三大茶匙
1蓮藕洗凈去皮，切滾刀塊
2放入鍋中焯水，注意開鍋放進蓮藕，加蓋大火煮，再次開鍋立即停火，撈出瀝水，涼透。把味極鮮，老醋，涼拌醋，鹽，糖放入乾淨容器混勻備用。
3把涼透了的蓮藕倒進混勻的湯汁中攪拌並靜置半小時，使之入味。
4熱鍋加花生油和香油各三茶匙，放入花椒粒，干辣椒，小火炸出香味。
5把炸好的油，去掉花椒和辣椒，倒進蓮藕中拌勻，好啦，超級美味的蓮藕做好啦?，真是好好吃啊?。