秋葵: 十五隻， 檸檬: 半隻， 薑絲: 若干， 枸杞: 若干， 白醋: 兩匙， 生抽: 一匙， 耗油: 一匙， 白糖: 一匙， 鹽: 少許， 橄欖油: 一匙
1檸檬切片，姜切絲，加上枸杞若干，用涼白開浸沒備用。
2秋葵洗凈，剪去兩頭，焯水。焯水時水中加點油，關火後揭開蓋子倒入濾網沖涼，防止菜變色。秋葵質地比較硬，其實它很快就熟了，焯水時注意不要太久哦！切口處觀察一下變色就好了。 秋葵處理好後，把步驟一中的檸檬薑絲枸杞撈出來擺盤用。
3製作撈汁：把步驟一中的浸泡水裡加上全部作料，生抽醋糖鹽耗油橄欖油之類的。喜歡辣味可以自行添加辣，枸杞可用小米椒代替。 把秋葵依次放進撈汁中撈下，因為兩頭剪開了，汁可以灌進去流出來。撈完擺盤。（依次撈是因為汁沒有很多一次放不下，為了節省調料啊！土豪可以做一大碗撈汁直接把秋葵漂起來上桌）
4擺盤手殘星人，成功就看你自己的創意了。。。擺完發現開口都聚集起來了，好，把汁從聚集中心的檸檬那裡澆進去！ PS.第一次寫菜譜，請自行意會~ 冬吃蘿蔔夏吃薑，所以這個清爽的涼菜比較適合夏日哦！ 秋葵可以換成大拌菜，小蘑菇，小西紅柿，生菜之類的所有涼拌蔬菜都可以按這個方子做。
選購鮮嫩秋葵小貼士：綠色無黃斑，外表有絨毛，質地堅硬，個頭小。 最後，秋葵焯水一定不要太久！檸檬不要放進去涼拌菜里攪和著拌，否則會碎得毫無美感而且很酸爽！