（波蘭種）酵頭: 高筋麵粉50g，水50g，酵母1g， 高筋麵粉: 200g， 細砂糖: 35g， 鹽: 2.5g， 雞蛋: 38g， 淡奶油: 36g， 牛奶: 50g， 酵母: 3g， 黃油: 18g， 裝飾用: ， 白芝麻: 適量
1酵頭的所有材料混合攪拌均勻，蓋保鮮膜發酵至如圖狀態，30度室溫約4小時左右吧，溫度低需適當延長發酵時間。 如果酵頭髮酵好暫時不用可以冷凍保存，用的時候室溫自然解凍後就可以使用了。
2將除黃油外的所有材料加上發酵好的酵頭揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉到完全階段，放溫暖濕潤處發酵至兩倍大。
3手指沾麵粉戳洞不回彈，不塌陷，發酵就完成了～
4將發酵好的麵糰用擀麵杖輕輕擀開排氣。
5分成6等份後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6然後將麵糰排氣後再次滾圓，表面刷上一層薄薄的蛋液，每個小麵糰均勻地沾上白芝麻。放溫暖濕潤處發酵至兩倍大。
7放入預熱好的烤箱中，180度烤約18分鐘左右，每家烤箱溫度不同，請自行調節溫度和時間～
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