消暑神器—綠豆糕

原料

脫皮綠豆: 350g, 牛奶: 50g, 黃油: 75g, 白砂糖: 75g, 蜂蜜: 50g

步驟

1脫皮綠豆用水浸泡一夜,中間換3—4次水,現在天氣熱,我把它放到了冰箱冷藏

2浸泡完畢之後放到蒸鍋里,隔水蒸30分鐘左右,直到所有的豆子都蒸爛

3把蒸好的豆子放到料理機,同時把牛奶也放進去,打成綠豆泥(這一步忘記拍照片了)不粘鍋放黃油,融化後把綠豆泥放進去

4黃油和綠豆泥充分融合後,把白砂糖和蜂蜜放進去

5一直小火炒,不要停,一直炒到綠豆泥不粘鍋子和鏟子(這一步我抄了20多分鐘)

6把炒好的綠豆泥分成50克一個的小劑子(我的模具是50克的,你們根據自己的模具大小調整劑子的大小)

7把小劑子放到模具里,一壓就好了

8這就是成品了

小技巧

糖,我已經降到最低,儘量不要再減了,這個甜度寶寶吃剛剛好


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