尖椒: 10隻， 豬肉糜: 少許， 蒜泥、薑末: 少許， 郫縣豆瓣: 一小匙， 醬油、糖、醋: 少許， 料酒: 少許， 生粉: 少許
1洗凈將頭去掉
2切成對半，挖空
3用薑末、郫縣豆瓣，料酒，少許鹽，將肉糜拌勻備用
4把青椒塞滿肉糜，不喜歡肉糜也可省略
5放入鍋中，不需要有油，也可以放入少許
6煎至雙面成虎皮
7放入蒜泥及醬油、糖、醋等熬煮會
8一道下飯好吃的虎皮青椒就完成了。