虎皮尖椒: 2-3個， 豬肉: 約50克， 蒜瓣: 1瓣， 蔥段: 2-3根， 醬油: 半勺， 食用油: 少許， 鹽: 少許， 生粉: 適量， 雞蛋液: 1勺
1把蒜瓣拍碎，加蔥段、肉末、食用油、醬油、鹽，攪拌均勻，然後順時針用筷子繼續攪拌約1分鐘。把蒜瓣和蔥段挑出來。
2淋上1勺蛋液，攪拌均勻。
3虎皮尖椒洗凈、瀝干、切段。
4尖椒段塞滿肉末。
5平底鍋加少許的食用油，把尖椒釀肉擺好，豎著煎。
6一頭熟了，換另一頭繼續煎。
7兩頭的肉煎熟後，把尖椒釀肉放平，勾個芡（1勺生粉加4勺清水）淋上。蓋好鍋蓋，燜熟。
8一盤美味可口，超級無敵下飯的『虎皮尖椒釀肉』上菜了?