原料

雞鴨蛋: 2個， 番茄: 1個， 鹽: 少許

步驟

1番茄切好，放少許鹽

2蛋打出，反覆打勻

3鍋子燒紅，加適量油加熱

4番茄放入油鍋，並加入少量熱水

5翻動番茄約一分鐘，可適當擠壓番茄出汁

6將蛋倒入鍋內，反覆翻炒

7裝盤

小技巧

加水可使菜吃上去多汁，蛋不幹