雞蛋: 2隻， 肉沫: 200g， 薑片: 少許， 小蔥: 少許， 生抽: 一勺， 白鬍椒麵: 少許
1兩個雞蛋打散，加等量水和適量鹽，大火蒸9分鐘成嫩嫩的雞蛋羹，無需放油。備用。
2薑片和蔥白下油爆香，倒入肉沫炒香後加入一小勺生抽再炒熟。
3加入適量水大火燒開，加入小蔥。
4把前面的蒸雞蛋用大湯勺子挖到鍋里，繼續燒至沸騰。
5加入適量鹽和白鬍椒粉調味。出鍋啦，很鮮美哦！