原料

鮮魷: 一條，剛好一斤左右， 菜椒: 三個。

步驟

1用鹽和豉油腌鮮魷（想入味點就腌久點）；菜椒切好待用

2先炒鮮魷，往鍋里下點油，不用開太大火。鮮魷在炒的時候會出水。炒到差不多的時候就蓋上鍋蓋焗2分鐘，鮮魷8成熟就ok了，起碟。

3用鮮魷汁將菜椒炒熟，放點油鹽即可。

4菜椒差不多熟的時候把鮮魷放進去一起炒。

5開吃！

小技巧

腌鮮魷的時候放點薑絲，去腥。