原料

巧克力粉310克，黃砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，雞蛋1個，麵粉440克，鹽1小匙，小蘇打3克

步驟

1.將烤箱預熱（開火熱一會，不放東西）至180攝氏度。 2.打入雞蛋加入鹽、黃砂糖，酥油、小蘇打粉拌勻。將巧克力粉和麵粉在大碗中混合。 3.將麵粉過篩 然後倒在先前的中拌均勻。拌均勻後的材料應該可以用手捏成團，如果不能，可以適當添加麵粉，但是不要加多，能捏成團即可。放冰箱2小時拿出。 4.烤盤中不要塗油，可以鋪錫紙，將巧克力麵糰擀平先用這樣的模子印出外邊，（紅薯用的小號）再把活字餅乾模套上你想要的字母，用你想要的字母組合蓋上印。 5.用180c溫度烤13分鐘左右（餅乾底部變成淺棕色即可）。烤完後，餅乾在烤盤上放2分鐘後再倒出。在室溫下放涼即可。密封保存，可以存放兩周。

小技巧

剛烤完的餅乾是軟的，放涼後就會變硬，所以烤完之後不要急著把餅乾從烤盤上取下來。餅乾的白色線條用白色巧克力筆溫水泡軟後即可Z字裝飾，非常方便！