干魷魚: 300克， 黃甜椒: 30克， 紅甜椒: 30克， 青圓椒: 30克， 薑片蒜片: 5克， 小蔥段: 5克， 紫蘇葉: 10克
1先用干魷魚用冷水浸泡4-5個小時、過面泡。
2再把魷魚外膜去掉、清洗乾淨、刀切三角形狀（切的時候要注意肚及背面）切錯了就不會卷的、切肚子一面。也同時準備配料（薑片、蒜片、小蔥段）三種豉椒也切成三角形待用。
3燒好鍋放油先把薑片蔥段配料爆炒一下、再放Xo醬、豉椒一起再炒一回、倒入切好魷魚一起（倒入點米酒）快手炒幾下、下一步就可以調味（鹽、糖、蚝油、生抽）倒入燜炒幾下、加入生粉水勾芡即可！
最關鍵就是切的刀功，切反了就不會卷、影響美觀。