豆苗: 1把， 蒜: 5瓣， 姜: 1小塊， 臘腸: 2根， 鹽: ， 澱粉: ， 色拉油:
1豆苗洗凈，切段。
2臘腸切丁。
3蒜切末，姜切末。
4鍋內放入適量色拉油，加熱，待油熱放入薑末蒜末爆香。
5加入臘腸煸炒。
6加入適量的水，加鹽調味。
7大火將水燒開，將豆苗放入鍋中，至豆苗剛剛變軟成熟。
8加入水澱粉。
9湯汁略微粘稠，盛盤即可。
1，上湯時蔬裡面可以加一些雞粉或者使用高湯，味道會更加鮮美，我們家有小朋友，所以只用了鹽，味道也不錯。 2，上湯豆苗在放豆苗的時候一定不要煮的時間過久，掌握好火候，豆苗剛熟就可以了，那時候口感最鮮嫩好吃，營養成分流失的也最少。