芥蘭: 500g， 臘腸（五分瘦）: 一條， 花生油: 少許， 蒜蓉: 少許， 薑蓉: 少許， 料酒 （燒酒也可以）: 一小勺， 糖: 一小勺， 鹽: 一小勺， 雞精: 少許
1把菜洗乾淨放好
2準備好臘腸，切成片狀
3把油燒開之後放去臘腸炒。到臘腸白色的地方都變成透明，邊邊有點焦
4把炒好的臘腸裝碟，再下入蒜蓉和薑蓉翻炒。直至有些焦黃
5加入芥蘭翻炒 如果太干可以加入一點水。之後就燜一下。加入一些料酒翻炒
6加入臘腸之後再翻炒。最後上鍋之前加入少許糖,鹽和雞精。
1.臘腸我選的是廣州酒家的臘腸 2.在翻炒臘腸的時候不用加太多油，因為臘腸會出油的。 3.不需要炒太久的。芥蘭脆脆的也很有嚼頭