小蝦: 250g， 韭菜: 400g， 姜蒜: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 干辣椒: 1個
1我小姨買了新鮮的小蝦，清理乾淨後分了一些給我，略大的是去過頭的，據說口感好些。洗凈瀝干備用。
2韭菜清洗好後，切斷瀝水備用。
3干鍋燒熱加入適量食用油，放入切碎的姜蒜，以及剪碎的干辣椒，調至中火，將2放入翻炒幾下，再將1放入，火調大一點繼續翻炒。
4小蝦和韭菜炒均勻後，加入適量鹽，繼續炒，略干就加一點水。小蝦炒成紅色，關火起鍋上盤。
小蝦味鮮，不用加味精、雞精、胡椒粉之類提味的作料，原汁原味的就非常鮮美可口了~