原料

粉葛（去皮切片）: 約1斤， 雞: 約2斤， 胡蘿蔔: 1根， 蜜棗: 2粒， 冬菇（或乾貝）: 數朵， 姜（切片）: 1小塊

步驟

1粉葛去皮切片或塊，姜、胡蘿蔔切塊，雞剁塊。

2湯鍋中加水，放入粉葛、姜、胡蘿蔔、蜜棗、冬菇，大火煲開轉中小火煲約50分鐘。（這是清湯）

3將雞塊放入粉葛清湯中小火煲約15分中。（沒剁開的雞小火煲15分鐘，關火後再浸10分鐘，白切雞做法）

4放鹽調味。