原料

鮮奶80毫升，砂糖15克，鮮奶油80毫升，魚膠粉2克

步驟

1.鮮奶80ml加砂糖15g煮至糖融，稍降溫加蛋黃1個，然後加入座融的黑巧克力50g。 2.打發鮮奶油80ml，加入1中。 3.魚膠粉2g加一勺水化開，隔水座融加入2中拌勻。 4.放入容器入冰箱一晚至凝固。