簡介

這款慕斯，其實是父親節那天晚上做的。本來是想做一個裱花蛋糕送給毛毛爸爸的。但是，我的安佳奶油因為放過0度保鮮，油水分離了，根本無法打至硬性，即使我加了牛奶，也打不了，勉勉強強打到半硬。這樣的狀態肯定不能裱花了。天哪，我還有整整2大盒安佳，都這樣了。。。

原料

奧利奧餅乾140G，黃油45g，安佳奶油400g，好時巧克力醬120g，明膠10g，水40G

步驟

1.奧利奧餅乾帶夾心一起放入料理機打碎。 2.黃油隔熱水溶化後拌入奧利奧餅乾碎中，攪勻。 3.倒入模具中，拿一個瓶子，包上保鮮膜，用瓶底把餅乾碎壓平壓實。 4.安佳奶油打6分發，拌入好時巧克力醬。 5.明膠加入40g冷水後，隔熱水融化，放涼一些，注意不能太涼會再次凝結，倒入巧克力奶油中。 6.慕斯倒入模具中，放冰箱冷藏至凝結即可。