原料

對蝦，龍口粉絲:

步驟

1龍口粉絲泡軟，對蝦開背去腸

2處理乾淨的蝦倒入生抽和料酒喂半個小時

3鍋中熱油，炒2/3的蒜蓉稍變色後拌入另外1/3的蒜蓉和鹽及少許蒸魚豉油

4泡軟的粉絲鋪在盤子底，喂好的大蝦擺於粉絲上方且倒入部分喂蝦的湯，步驟3的蒜蓉撒於蝦上方，入鍋大火蒸8-9分鐘。出鍋後撒香蔥末，澆熱油於整盤菜之上完成