酸梅湯

原料

水: 2000ml, 制烏梅: 30g, 去核山楂: 20g, 甘草: 10g, 洛神花(玫瑰茄): 10g, 陳皮: 5g, 棗: 20g, 黃冰糖: 200g左右, 桂花: 適量

步驟

1將烏梅,山楂,甘草,洛神花,陳皮,棗各自稱重。

2將所有材料洗乾淨,放入鍋中,加入2000ml水。室溫浸泡半小時以上,或者放進冰箱浸泡過夜。

3浸泡完畢。先大火燒開,再轉為小火,蓋上蓋子煮40分鐘。40分鐘後,加入冰糖和桂花,再次蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘。關火。

4待鍋子稍冷卻後,將酸梅湯過濾後裝進容器中保存即可。

小技巧

1.煮酸梅湯用的鍋不可以是鐵鍋哦~ 2.配方中的棗子可放可不放,不過我是比較喜歡放了棗子的味道啦~


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