原料
雞蛋: 1個， 米飯: 適量， 油: 適量， 火腿: 小塊， 胡蘿蔔: 小塊， 蔥: 適量， 鹽: 少量， 土豆: 小塊， 小油菜: 小塊， 黑芝麻: 適量
步驟
1各式蔬菜切成小塊，包括胡蘿蔔、土豆、火腿、小油菜。
2雞蛋打散，放入少量水及蔥花，熱油，炒好雞蛋備用。
3燒油，放入胡蘿蔔等各式蔬菜翻炒，七成熟時放入少量鹽，放入米飯、炒好的雞蛋，出鍋前放入黑芝麻。
小技巧
1.雞蛋打散放入少量水，加些蔥花，炒出來超級香。 2.各式蔬菜翻炒時加入鹽。 3.在加入米飯時若有些干，可少量加些水進行翻炒。 4.出鍋前再放黑芝麻。
