豬蹄: 3個， 姜: 適量， 蔥: 根1， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量
1豬蹄切塊，辣椒切丁，備好其他材料
2在鍋中加入清水、豬蹄、薑片、料酒，大火煮開後，小火煮30分鐘，然後撈出備用
3煮熟的豬蹄冰鎮1小時，在鍋中加入白醋、冰糖、鹽和清水，中火煮沸，然後放涼冷卻。
4最後將豬蹄浸泡在在醬汁中就可以了