牛肉: ， 雞蛋: ， 菜心粒: ， 蒜粒: ， 姜粒: ， 蔥花:
1準備白飯
2牛肉切粒，放油、醬油、澱粉、蒜粒、姜粒，均勻攪拌，靜置腌之
3菜心梗切粒
4切蔥花
5雞蛋放些許鹽攪拌
6由於怕牛肉炒老，就先熱鍋下油把牛肉快炒兜起
7剩下的油，倒入雞蛋，然後馬上倒入白飯，快速翻炒，放些許鹽
8小炒一會，倒入菜心粒，加一小鏟醬油，再小炒一下，收火倒已炒熟的牛肉、蔥花快速翻炒
9裝盤
鹽和醬油注意不要放多，因為肉裡面本身腌有味道；因為大部分材料都是細切，大家要留意別切到手。