原料

黃豆芽，也叫如意菜: 半斤， 胡蘿蔔: 2根， 香菇: 10朵， 黃花菜: 100克， 薺菜: 500克， 菠菜: 250克， 豌豆苗: 250克， 茨菰: 10個， 青蒜: 250克， 芹菜: 250克， 藕: 一節， 木耳: 適量

步驟

1木耳，黃花菜提前泡發，所有蔬菜摘凈洗好控干水，切好備用。薺菜，菠菜，豌豆苗提前用開水焯一下（去掉草酸）開水裡要少許加點油

2鍋里多放點油，先炒黃豆芽

3豆芽變色後，加入藕片，茨菰片，和燙過的香菇片翻炒均勻

4加入黃花菜，木耳和胡蘿蔔

5加入青蒜和芹菜

6加入焯過水的薺菜，菠菜，豆苗

7使勁翻炒吧，加鹽，糖，翻炒均勻，至所有蔬菜都成熟，加點雞精就可以出鍋了

小技巧

這道菜里，儘量不要加入乾絲，油豆腐之類的，容易起粘，菜品按自己家喜歡的添加，，炒好晾涼後冰箱冷藏，吃的時候用乾淨的筷子夾出來，微波加熱即可