桂花: ， 鹽: ， 蜂蜜: ， 冰糖:
1收集新鮮的桂花後一點點挑揀，只保留新鮮的花瓣，會有很多乾枯的花萼和其他碎葉，統統要去掉，我們就要高顏值的嫩嫩的綻放的花花
2入水，放三勺鹽，輕輕攪呀攪，大概5分鐘左右，撈起花瓣入漏網。 換一盆清水，入鹽，入花瓣，輕輕攪呀攪。再約5分鐘後撈入漏網。 換清水，這次不加鹽，漂去花瓣上殘留的鹽。 分攤到兩三個盤子中，過夜，風乾。
3上圖是風乾的狀態，花蔫了，體積變小。香味更濃。
4底層放花，然後一層花一層蜜，最上層放幾顆冰糖鎮樓。 最後再澆一層蜜。 加蓋，密封。?
5我用的蜜是我的舅舅養的。 蜜很快下沉。我是晚上做的，第二天早上翻個個兒，第二天晚上再多翻幾個個兒。 桂花帶動整體體積變小，開蓋兒，在上面撒一層厚厚的白糖，澆一層蜜，安靜等等幾天。
自己做的美食一定要乾淨，所以，桂花要篩檢，要清洗，不要偷懶哦 冰糖除了鎮樓，還可以調整口感。但不是必要的。 嫌麻煩的話，就一層花一層白糖，最後在頂層白糖上澆蜜，封頂。