青辣椒: 10根， 羊肉: 500g， 大蒜: 3瓣， 姜: 2片
11.選用細長的青辣椒切碎。
22.選上好羊腱肉（羊腱肉帶筋，口感特別好），用水煮8分熟，撈起，晾乾，待冷卻（冰一下效果更好，脆）
33.順紋路切片。
44.鍋中熱油，爆下放蒜末薑絲，然後倒入切好羊肉爆炒，放少許醬油，鹽。顏色翻炒至略暗，倒入辣椒，炒至辣椒熟透，完成。
還是推薦用廚邦醬油。