原料

魷龍: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽:

步驟

1魷龍洗凈，粗點的魚可切段，細點的不需切段；另備好蔥花，薑絲。

2倒適量油，微熱後放入薑絲、魷龍，用筷子稍微撥均勻，避免魚團在一起。

3一面煎至金黃後翻面。

4兩面煎至金黃後，均勻撒上少許鹽粒，蔥花後即可出鍋。

小技巧

注意火候，火不要太大，因魷魚較細，大火容易將魚的肉質煎得過柴。