大白菜: 2顆， 蘋果: 半個， 梨: 半個， 細辣椒面: 3勺， 大蒜: 適量， 糯米: 半碗， 白砂糖: 2勺， 鹽: ， 韭菜: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蝦醬: 適量
1白菜一分為二，撒上鹽腌到白菜出水為好，腌漬2個小時！
2胡蘿蔔切絲、韭菜加鹽腌製備用
3梨和蘋果各用一半，切絲拌入胡蘿蔔絲里備用
4糯米泡發後蒸熟備用
5辣椒麵、大蒜、糯米飯及蝦米伴入料理機打成醬狀
6將打碎後的醬拌入胡蘿蔔絲中，腌制一會！
7白菜腌制出水後，用清水沖洗，一定多洗幾次，完全衝掉鹽水，再涼干水分，抹上調製好的醬汁即可
8好了，白菜完全裹上醬汁，放入密封盒內，靜置15天就可食用！
白菜買回來不用洗，可以直接腌制！因為後面還是要洗很多遍，這樣比較節約時間