原料

苦瓜: ， 雞蛋: 個， 鹽雞精:

步驟

1苦瓜切薄片，開水焯水，焯至苦瓜半熟，撈出備用。

2兩個加點鹽雞蛋打好，蒜瓣備好，可以不要小尖椒。我剩兩根就炒裡面了。

3鍋里熱油炒蛋，蛋搗碎。

4蛋炒好加入苦瓜一起炒，放鹽炒熟，起鍋前放點雞精即可。

5裝盤。

小技巧

很簡單，炒蛋時油稍微多一點，炒苦瓜時就不要放油了，直接一起炒，不麻煩。