原料

金針花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙

步驟

1.金針花洗凈，放入沸水中稍微汆燙一下，撈起瀝干；瘦肉洗凈，切成絲狀，備用。 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3.加入作法1的肉絲炒至變白，加水拌炒一下，再加入其餘調味料炒勻。 4.加入作法1的金針花，拌炒一下立即起鍋。