熟米飯: 半小碗， 雞蛋: 2-3個， 香菇、胡蘿蔔、冬菜（可選）: ， 食用油: ， 鹽:
1香菇、胡蘿蔔切丁。雞蛋加鹽打散。米飯拌入冬菜，沒有冬菜可省略，米飯拌碎即可。
2炒鍋熱油，下香菇、胡蘿蔔丁炒香。
3下米飯翻炒均勻，加入適量的鹽，倒入少許蛋液炒干，關火。
4平底鍋熱油，倒入蛋液攤蛋餅。蛋液如圖半凝固狀的時候，在蛋液的半邊放上米飯。把沒有米飯的一邊蛋皮折起即可。
5盛出可以擠上番茄沙司之類的喜歡的醬料食用。我不喜歡甜味的，所以放的老乾媽-_-#