原料
梅花肉: 兩條， 叉燒醬: 四勺， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 薑末: 適量， 油: 適量， 小油菜: 適量， 滷蛋: 一顆
步驟
1首先將梅花肉用叉子或者牙籤扎眼，為了讓肉腌制時候更加入味；
2把紮好的梅花肉放入盆中，盆中加入料酒，生抽，薑末，叉燒醬，按摩一下蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚；
3第二天梅花肉拿出來後放入煎鍋中小火慢慢煎，煎直焦焦的 再把之前腌制梅花肉的滷汁中加入適量清水，倒入鍋中小火慢燉，最後大火收汁即可（當然汁粘稠後即可，因為滷汁拌飯很好吃）
4燒一鍋水加入鹽和橄欖油，將蔬菜放入鍋中煮熟撈出擺盤即可；
小技巧
1.煎的時候一定要小火，這樣不容易糊掉； 2.薑末一定要碎 不然吃起來口感不好；
