原料

糯米粉: 600克， 粘米粉: 500克， 白蓮蓉: ， 紅蓮蓉: ， 豆沙: ， 澱粉: 250克， 奶粉: 250克， 牛奶: 1400ML， 細砂糖: 150克， 芝士: 適量， 玉米油: 一碗， 果珍: ， 可可粉:

步驟

1糯米粉500克，粘米粉500克，澱粉250克，奶粉250克，細砂糖150克混合過篩，加1400ML牛奶和3大勺玉米油攪拌為酸奶狀

2將攪好的麵糊，盛入容器中，蒸40-50分鐘，每隔10分鐘，攪打一下

3在蒸麵糊的過程中，將糯米粉100克放入微波爐中高火2分鐘，做手粉用；玉米油大半碗高火2分鐘

4好了，麵糊蒸好了，取出，攤開降溫。蒸出的麵糊有點硬，趁著微溫的時候，加入適量的芝士和玉米油，揉啊揉，揉成耳垂般柔軟，就好了

5取半個桌球大小的麵糰，壓扁，放入1/3桌球大小的餡，包起來，塞入月餅模子，在平整的檯面上按壓成型

6做好的月餅放入冰箱急凍室里凍硬，想吃的時候，提前取出，回溫即可