原料

牛奶: 200g， 麵粉: 100g， 奶粉(可用吉士粉代替): 20g， 白糖: 200g， 黃油: 90g， 椰蓉: 200g， 雞蛋: 4個

步驟

1粉類過篩，加入牛奶調勻。

2逐個加入雞蛋，調勻。

3加入白糖，黃油後，邊攪拌，邊加熱，避免糊鍋。

4待餡料開始粘稠後，關火，加入椰蓉，拌勻即成。我直接拿手揉的，當然你得等它冷卻到你可以下手時再上爪子啊。

小技巧

1. 不建議減糖，這個甜度對於我這個怕甜的來說剛剛好。 2. 我分別嘗試過奶粉和吉士粉，感覺差別不大，其實兩種粉都不放也無所謂，因為椰蓉的味道搶鏡不少。 3. 所有的操作都在一個不沾奶鍋里進行的，我太懶，能少洗個碗，就少洗個碗。 4. 加熱的時候一定不能走開，要不停的攪拌，否則會糊鍋。開中火，大火容易糊鍋，小火我嫌慢。 5. 此方量略大，按20g一個算，差不多可以做40個抹茶酥吧。我會告訴你，我兩天做了將近200個抹茶酥嘛。