芒果班戟[快廚房]

原料

餅皮食材: 雞蛋一顆 糖粉20g 低筋麵粉80g 黃油15g 牛奶240g, 餡料食材: 淡奶油200ml 白砂糖30g

步驟

1將一整顆雞蛋打入大碗中攪拌均勻

2加入20g糖分攪拌均勻

3倒入240g牛奶

4用篩子篩入80g低筋麵粉攪拌均勻

5倒入15g溶化的黃油攪拌均勻

6將攪拌好的麵糊過篩,曬掉細小的麵疙瘩使麵糊更加細膩,將過篩後的麵糊放入冰箱靜置半小時

7平底鍋塗少量油小火加熱

8倒入兩勺麵糊攤成薄餅

9單面小火煎熟即可不用翻面,要注意不要火大煎糊底面哦!

10攤好的所有班戟皮晾涼的時候可以做班戟的餡料 倒入200ml淡奶油

11加入30g白砂糖

12攪拌機中檔轉速攪拌3~5分鐘,打到奶油紋路清晰即可

13取一張班戟皮,沒粘鍋的一面朝下,粘鍋面煎的那面朝上抹一層奶油,放幾顆芒果肉塊,再蓋一層奶油

14然後像疊被子一樣把餡料包裹在班戟皮內

15芒果班戟就完成了,放在冰箱中冷藏一下更好吃哦~

16躲在前方芒果班戟身後的就是未出境的榴槤班戟啦...

17薄薄Q彈甜香的餅皮,鮮奶油和水果的新鮮餡料,冰過後清涼甜而不膩的口感,這個夏天你怎麼能不試做一下呢!


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