鴨腿: 2， 鴨胸: 2， 鹽: ， 蔥: 1根， 生薑: 1塊， 八角: 4個， 香葉: 4個， 料酒: 適量
1鴨胸鴨腿肉洗乾淨擦乾，均勻抹上鹽，放到乾淨的容器里，過夜
2等待
3第二天，取一隻鍋，將圖片中的所有香料加上多多的鹽和適量的水，水量能沒過鴨胸眼腿肉為準，開大火將水燒開，轉小火，滿滿燉出香味。
4將腌制好的鴨子放進步驟三的水裡，倒料酒，開大火，燒開，關中火，如果水量不能沒過鴨子，那就站在灶邊幫助鴨肉們翻滾！自己要吃的鴨子，跪著也要做出來！！
5煮到。。。用筷子戳鴨胸肉，沒有血水出來位置，連湯帶鴨子肉倒進一個容器里。最好祈禱鴨子肉完全在湯下麵。。。為什麼呢。。。答案馬上揭曉
6放進冰箱，等上面一層浮油全都凝固後，拿起勺子，把凝固的油脂全部撇掉！清爽好吃的鹽水鴨就做成啦！！！現在知道為啥最好湯多些了吧，方便撇油啊朋友！！
7鴨油可以不扔，做全家福的時候放進湯里，百葉結會邊的好好次喲～