原料
麵粉: 200克， 開水: 60克， 冷水: 60克， 鹽: 少許， 植物油: 少許
步驟
1先慢慢的到開水的和面，攪拌均勻在到冷水，和好面後用碗把麵糰扣住醒15分。
2醒好的面，外表光滑，不沾手。
3把面揉成一條，和餃子皮一樣。
4然後把面分成相等的劑子，揉成圓形，在用手壓扁。
5把油準備好，擀兩個壓扁的麵糰。
6稍微的把壓扁的麵糰擀一下，上面抹點油在往上落一個，兩個一起擀，擀出來的比較薄。
7水開後蒸鍋上面放一塊濕的蒸布，把擀好的蒸餅上就好，擀一張放一張。
8蒸好的蒸餅從中間撕開，非常的薄。
9在配上自己抄的小菜，就美味的享受吧。
