Homemade 義大利肉醬面

原料

義大利面: 250g適量, 番茄: 2個, 蒜: 6瓣, 黑胡椒: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 帕馬森芝士: 適量, 新鮮辣椒: 2個, 牛肉醬: 200-300g

步驟

1先將番茄蒜和辣椒切好,熱鍋後放在鍋里炒。

2同步將義大利面放入事先煮好的滾水煮6-8分鐘,記得加少許鹽。

3義大利面煮好後直接加入正在煸炒的鍋中,記得在加兩勺麵湯水。

4加入200-300克義大利牛肉醬。(牛肉醬自己熬的,下次分享)

5湯汁收干少許後加入鹽和胡椒。(個人會加少許美極鮮調味)

6之後再加入適量帕馬森芝士(如果喜歡芝士味重可以多加些)

7最後芝士融化後關火,澆上橄欖油。(這個很關鍵,最好用Extra virgin olive oil 加多些後會提升整個面的口感,而且也不會油膩)

8最後裝盤,整個過程很快20分鐘搞定3人晚餐!

小技巧

關鍵第一步要把食材煸炒香,最後一步加橄欖油是提升口感,牛肉醬也同樣重要哦!?


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