原料

1.鮮蓮藕: 2000g， 2.紅曲米: 150g， 3.糯米: 300g， 4.土紅糖: 500g， 5.粗白糖: 150g， 6.紅棗: 10g， 7.干桂花: 5g， 8.桂花糖: 10g， 牙籤: 若干

步驟

1準備好以上食材！將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時左右，撈起晾乾。(備用)

2A1洗凈去皮，去一頭不要扔，控干水分，備用。B把3洗凈放入A,用牙籤紮緊扎固定。

3C把2用鮑魚袋裝好加上4、5、6、7、加水放入B，大火燒開後小火再燒二個半小時關火。

4放涼後取出，密封盒保存。

5改刀後裝盤淋上8即可！

小技巧

大火收汁的時候一定注意別收乾了，要留一定的醬汁。這個過程是為了讓蓮藕充分的掛上糖色。