原料

每次看費列羅巧克力的廣告，最讓我期待的不是品嘗，而是親手做一次。那個

步驟

期待了許久的事情，終於如願以償。用了卡瑪苦甜巧克力加淡奶油和朗姆酒做軟心，黑巧克力做外殼，再裹上一層杏仁碎……咬上一口，香酥堅硬的外殼，柔軟甜蜜的內心，混著淡淡朗姆酒的味道，象層次豐富的女人，總是讓人著迷和陶醉。 方子參考了巧克力松露的做法，巧克力外殼除了裹杏仁碎，也可以裹可可粉、抹茶粉、椰蓉粉等。或者裹上一層白巧克力，用黑巧克力淋醬裝飾，充分發揮你的想像力吧！ 用料 ：苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黃油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁適量 做法： 1、苦甜巧克力切小塊； 2、淡奶油煮至微沸，關火，加入苦甜巧克力碎，攪拌融化； 3、加入軟化的黃油拌勻，加入朗姆酒混合均勻， 4、放入冰箱冷藏兩個小時至凝固； 5、戴上一次性手套，將凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盤子上 6、大杏仁切碎； 7、黑巧克力切小塊，隔水加熱至融化，放涼至32-35度； 8、將揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液； 9、迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放涼至外殼微硬即可。