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原料
土豆: 2個, 雞: 半隻, 干辣椒: 5個, 料酒: 1勺, 八角: 1個, 生抽: 1勺, 蔥姜蒜: 若干, 老抽: 1勺, 食用油: 1大勺, 冰糖: 2顆, 郫縣豆瓣醬: 2勺
步驟
1準備材料!蔥切片,蒜5個,姜切片,干尖椒5個,八角1個,冰糖2塊!
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2熱鍋燒油,把準備好的材料倒入鍋中爆香,再加入郫縣豆瓣醬!
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3加入雞塊翻炒,油炸幾分鐘!加入老抽,生抽和料酒!再加入土豆塊,繼續翻炒!
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4加入水澱粉,翻炒幾下,注意粘鍋!蓋上鍋蓋悶20分鐘!
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5打開鍋蓋,大火收汁,迅速翻炒!起鍋!因為有郫縣豆瓣醬,所以不用加鹽了!好了,可以開吃了!
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小技巧
加入水澱粉之後要注意粘鍋!