紫薯銅鑼燒

原料

低筋麵粉: 100克, 牛奶: 100克, 雞蛋: 2個, 蜂蜜: 30克, 植物油: 5克, 鹽: 1克, 泡打粉: 2克, 紫薯: 2個

步驟

1紫薯去皮 切丁 蒸熟 搗成泥

2除紫薯外,材料混合,畫「Z」字攪拌均勻,呈可流動的稠酸奶狀。

3平底不粘鍋預熱,刷薄油後用廚房紙巾擦掉

4開微微小火,舀麵糊倒入鍋內(大小隨意),直到麵糊冒小破泡,破裂,立即翻面烙十秒即可

5取大小相同的兩個麵餅,鋪紫薯泥,合攏並按壓,一個銅鑼燒就好啦!

小技巧

1.烙麵餅時,勺子落低不要晃動慢慢倒麵糊,就會很圓 2.單面冒小泡泡前不要心急的翻面,不然上色不好看


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