原料

豆沙: 80克， : 克， 求肥: 15克

步驟

1這個「款冬華」為模仿一幸庵的作品

2「東風解凍」我更改了顏色。

3「柚子浮島」搭配自製的甘露煮和蜜豆味道清爽。和果子的魅力在於完全無油脂。比較健康。

4梅蘭竹菊

5「青竹」使用自製的一字蓖畫得

6君子蘭

7寒椿

8萬物皆有枯榮

9「水仙」為外郎植物

10這些為冬季菓子的內容

11「太極」

12「仙鶴」

13「乙女菊」為和果子傳統造型

14「稻雀」

15雪梅，漸變的色彩顯得更豐富

16「雪花」為模仿三崛純一的作品。

17「錦瑟」

18「玉兔」為母親的作品

19大概是就別重逢，母親十分開心。

20「青鳥」

21自製的豆沙

22玫瑰味

23自製白豆砂

24朋友定的和果子

25原創的「錦鯉」錦玉羹

26錦鯉

27學生創作的搭配的「凜菊」

28各種類型的剪「菊」

29秋柿

30內里的餡料為柿子口味

31學生做的「銀杏」

32「童憶」

33「秋華」

34秋楓

35薯金萼

36原創的「栗子燒」內里味自己製作的甘露煮

37秋香

38學生做的紫藤

39銅鑼燒為日本傳統的和果子之一，其靈魂就是餡料，餡料為自己製作。

40自己製作豆餡

41學生做的櫻花水信玄餅，其實很簡單，但其意境是需要搭配的。

42學生做的櫻花

43原創自製蓮子練切皮製作的玉兔

44真正的日本「桃山」同樣是無油脂的，市場上那些貌似桃山的東西，雖然各有各的好，但不能叫桃山了。

45這些為新娘製作的婚禮甜品台

46「寒菊」是早期獨創的樣式，個三崛大師的有不同。

47柚子軟糖

48更多精彩內容可以關注微信公眾號：端木烘焙。所有作品均為端木烘焙旗下：木源唐菓深圳南山店出品。版權所有，請勿盜圖。