原料

雞蛋: 1隻， 煎蛋模型: 1個

步驟

1模具刷油（煎蛋好脫模）

2平底鍋熱到微微發燙，改小火。 放入模具。 在模具內倒入一點點的油。（自己把握下，不用多）

3打入一隻雞蛋在模具內。 小火慢慢煎，煎到蛋白二分之一凝固時。 倒入一小碗熱水，立馬蓋上鍋蓋燜。 約2～3分鐘後，打開鍋蓋，可用筷子輕輕戳蛋黃，沒有波動感說明蛋黃已熟。 關火，脫模。

4搭配其他食物，麵條或是吐司等。

小技巧

1.脫膜還是很好脫的，我是用筷子在模具周圍一圈一點一點輕輕捅下來的。 2.雖然倒了水更像是煮雞蛋，而且水一煮油更少了，可是這樣低油，好看也更健康。 3.最後撒點黑胡椒配上吐司，或是放在煮好的麵條上，放在上面很好看啊。