牛排: 半塊， 青蔥: 3顆， 雞蛋: 一個， 中筋麵粉: 50g， 水: 50-60g， 鹽、黑胡椒: 1-2g， 白味增: 10g
1準備好所有材料。 牛排切小方塊，牛排不建議大家選擇太厚或者太薄的，都很影響口感，太薄會很老，太厚又不熟。 厚度最好在2-3厘米。 麵糊製作：水、麵粉、雞蛋、鹽、白味增、黑胡椒混合均勻，然後靜置十分鐘。 三根蔥切碎。
2熱一熱油鍋，鍋冒煙放入牛排塊，改中小火，正面20秒，反面20秒，然後撈出。
3把鍋中的牛排連帶油一起倒入剛剛的麵糊中，再加入蔥花一起攪拌均勻。
4放過六寸的鍋中，小火每一面煎60-75秒即可，可以根據自家的火來調整一下時間。 翻面的話可以找個盤子蓋在鍋上，然後把鍋翻面，再把翻好面的燒物倒入鍋中即可。
5最後淋上醬汁（可以自己做，也可以買大阪燒醬汁。） 撒上木魚花兒蔥花即可，我喜歡辣加了一些辣粉。
6滿滿牛肉香氣。 wechat：ch_lovescc 歡迎提問