原料

餡：紅豆沙，綠豆沙適量。 水油皮：麵粉2杯，油1/2杯，水1/2杯。 油皮：麵粉1又1/2杯，油1/2杯。

步驟

水油皮揉好稍醒後分20塊，油皮揉好後也分20塊。將油皮包入水油皮，擀長條，捲起後依長條方向再擀開，再捲起。一切為二，切口朝下擀圓形，將紅豆沙，綠豆沙餡分別包入油酥皮內，對摺成餃子狀。將鴛鴦餃並靠，用手指將邊緣的皮以逆時針的方向捏出紋路。烤盤噴油，將鴛鴦酥放入烤盤，單邊刷蛋黃，烤箱預熱350度，烤15分鐘即可。