原料
米飯: 1碗， 雞蛋: 1個， 咖喱粉: 2大勺， 蝦仁: 10隻， 油: 適量， 芋頭: 適量， 蟹棒: 2條， 乾貝: 5粒， 醬油: 適量， 椰漿: 適量， 蔥油粒: 適量
步驟
1洗乾淨蝦仁，乾貝稍微泡軟，芋頭切成丁，蟹柳切成薄片，切些許蔥花 芋頭下油鍋中火煎炸，至金黃時加入乾貝蟹柳蝦仁蔥花，濾去水份之後關火，將多餘的油倒出來
2將米飯倒入鍋中，我用的是隔夜米飯，用鍋鏟壓一壓，筷子攪米飯至鬆散狀態，和剛剛步驟1的材料翻炒一起
3直接往鍋里米飯加入一個雞蛋，用筷子快速與米飯拌勻在一起，再用鍋鏟不斷翻炒，力求每粒米飯都沾上蛋液。加入適量醬油，以及咖喱粉，一小勺白糖提味。
4最後淋上椰漿，拌勻了就可以開吃了，特別的香
小技巧
雞蛋直接在米飯裡面進行攪拌而不是先打成蛋液再加入
