原料

五花肉600: 克， 洋蔥1: 個， 香菇6: 朵， 蒜8: 瓣， 醬油300: cc， 料酒200: cc， 可樂1瓶(600cc): cc， 白鬍椒粉 30: 克， 黑胡椒粉: 適量， 辣椒: 依個人喜好添加

步驟

11.買一塊五花肉600克,切小丁和細長條, 另外豆乾, 香菇, 洋蔥, 蒜頭, 切丁備料。

2切小丁

3豆乾

4香菇

5洋蔥

6蒜

72.熱鍋後放入五花肉炒至出油, 再放蒜頭下去炒至五花肉表面微焦。

83.放入洋蔥,香菇,豆乾,胡椒粉,下去翻炒一下, 加醬油300cc和一瓶600ml的可樂, 和200cc米酒, 一些九層塔葉, 蓋上鍋蓋燜煮。  

9放洋蔥,豆乾

10白鬍椒粉 黑胡椒粉

11醬油, 可樂

124. 等50分鐘後開蓋再放入一些九層塔增加香氣。  

135.再燜煮個20分開蓋就完成啦。    

14流口水了

15若喜歡吃辣可在炒肉時放辣椒下去拌炒, 九層塔葉可在最後開鍋時再放入一次香氣會更好。     全程不放水, 醬油和可樂可以依個人口味增加或減少, 喜歡吃瘦一點的可加入一些瘦的絞肉, 燉越久當然更好吃, 鹵一鍋夠吃很久了。     當然滷肉飯前提要有白飯?

16最後必須再吃一碗?

小技巧

燉越久湯汁越濃更好吃?