紅茶水: 130-140克， 高筋粉: 120g， 全麥麵包粉: 130g， 葡萄乾: 一把， 杏仁: 一把， 核桃仁: 一把， 紅糖: 一把， 黃油: 20g， 酵母: 3g
1紅茶泡水 晾涼後 加入3g酵母 稱取麵粉 加入茶水 邊加邊用筷子攪拌成絮狀。 用手揉面至三光狀態，然後加入黃油揉面。不用揉到出手套膜，揉到麵糰變面很光滑 麵糰變柔軟就可以了，因為全麥麵粉較多，一開始揉出的麵糰組織還是比較粗的，加了黃油後會柔和很多。 揉完面，蓋保鮮膜，溫暖處發酵至1.5-2倍大，
2葡萄乾、杏仁、核桃仁都切碎（剪刀剪也很方便）備用。
3取出發好的麵糰，把堅果仁揉進去。然後整形，自己喜歡什麼就按什麼形狀來。 喜歡紅糖的 可以在這時把紅糖灑進麵糰里，揉在裡面哦。裡面哦。強調一下，紅糖在外面 烤出來會黏糊糊的，果仁外露是ok的。
4整好形的麵包 放進烤箱進行二發，在烤箱下層放一盤開水。 二發至 麵包變大到1.5-2倍大小，撒乾粉，割口子。 接下來，烤箱上下火 220度15分鐘，200度15分鐘，烤盤放中層，加開水的烤盤放底層。 烤的時候自己多關注一下，畢竟每個人的烤箱有點差距。烤到麵包表面敲一下有清脆的聲音就可以了。