原料

麵粉: 一碗， 雞蛋: 兩個， 香菇: 兩朵， 蔥花: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 水: 適量

步驟

11、將香蔥洗凈，切成蔥花備用。 2、將香菇洗凈，切丁備用。 3、將胡蘿蔔洗凈，切絲備用。 4、雞蛋兩顆敲入碗內，用筷子攪拌成蛋液，在蛋液中緩緩衝入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油。 5、將麵粉倒入雞蛋液中，用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的麵糊狀。 6、加入切好的蔥花，或蘿蔔絲、香菇。將麵糊攪拌均勻，不要有麵粉結塊的現像。 7、加入適量的鹽、胡椒粉或雞粉。攪拌均勻。

21、平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內。 2、迅速的轉動平底鍋，將麵糊平攤在鍋底成圓餅狀。 3、用小火加熱至麵糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃色，即可起鍋切片。

3擺拍～