1做法： 1）將南瓜去籽切塊放入鍋中蒸熟（約15分鐘左右），取出南瓜後去皮，將瓜肉過篩磨成泥（可以用料理機），然後在南瓜泥中加入50克牛奶拌勻。 2）把雞蛋和細砂糖混合後攪打均勻，將牛奶慢慢倒入並攪勻。
23）倒入小鍋中，以最小火加熱，期間需要用勺子不停的攪拌，直到加熱至酸奶般粘稠的感覺，關火，把鍋具放入涼水中使蛋奶糊降至常溫備用。 4）將鮮奶油攪打至6-7發的狀態，把冷卻後的蛋奶糊倒入鮮奶油中，用橡皮刮刀拌勻，然後將之前拌好的南瓜泥加入，攪拌至順滑均勻的狀態。（用料理機將混合物粉碎）
35）攪勻後，倒入保鮮盒內，放入冰箱冷凍保存。注意哦，一定每隔1小時取出用電動打蛋器或手動打蛋器攪拌1分鐘， 每次攪拌完立刻放回冰箱冷凍室保存。這樣的動作，共重複4---5次，食用前放置在冷藏室回溫半小時，口感會更好。
4進冰箱冷凍
5為了讓成品最好看，拍完都融化了。
超級囉嗦： 建議選擇顏色橙黃，口感較甜，水分較少的南瓜作為原料。 製作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，大火會迅速使其中的雞蛋變熟，這樣就做不成蛋奶糊了。 6-7分發的鮮奶油雖然粘稠，但是還具有流動性。將打蛋器拎起檢查，上面會有奶油緩慢的自然下落。 每隔1小時，可以將冰淇淋糊倒入攪拌盆內，用電動打蛋器或手動打蛋器攪拌幾下再放回盒子，目的是為了防止它產生很多冰碴。 長時間冷凍會使冰淇淋變得很硬，所以食用之前回溫一下口感會更好。 可以使用等量的其他果泥來代替南瓜，比如芒果，榴槤等水分不是太大的水果等。口味都非常好。